태국의 먹거리 – 무삥

무삥 (Moo Ping – Grilled Pork)

무삥은 주식으로도 먹지만 손에 들고 걸어다니며 먹을 수 있어서 태국에선 흔히들 간식으로 먹기도 합니다. 주식으로 먹을 때는 찰밥과 함께 먹으면 아주 별미입니다. 물론 무삥만 먹어도 아주 맛이 있지요. 어른이나 어린이 할 것없이 누구에게 인기 좋은 음식입니다.

Ingredients

2 tablespoons sugar   (Nam Tan)

1 teaspoon salt   (Kle)

1 lb pork   (Moo)

3 cloves garlic  (Ka Teum)

1 tablespoon fish sauce  (Nam Pla)

1 tablespoon Pepper  (Prick Thai)

1 tablespoon coconut milk Optional    (Ka ti)

1 package bamboo skewer Optional (Mai Pai Seab Moo Ping)

 

Preparation

Soak the bamboo skewer in water at least 1/2 hour (while you marinade the pork), to prevent them from burning while on the grill.

 

      Slice the pork into thin long strips, a quarter of an inch thick. If you are planning on using the skewer, inch wide strips are better. If you are grilling the pork on the grill directly, a bigger piece will help it from falling into the coals.

 

      Press or mince the garlic. Mix all ingredients together and marinade for half an hour or even over night.

 

      If you are using the skewers, thread a skewer through the pork. Grill the pork until it is well done.2-3 Servings

 

 Cooking Step

             
Step1                                                              Step2

            
                                Step3                                                                  Step4

           
Step5                                                                 Last Step